راتاتوی


گروه: غذاهای مجردی
راتاتوي   
مواد لازم :
روغن زيتون     3 قاشق غذا خوري
پياز               1 عدد بزرگ
سير               4 دانه
بادمجان          2 عدد بزرگ
كدوي سبز       1 عدد
فلفل دلمه اي     1 عدد
گوجه فرنگي    2 عدد
نمك              1 قاشق چاي خوري
ريحان تازه      4 قاشق غذا خوري
فلفل سياه        1 قاشق چاي خوري



طرز تهيه راتاتوي
ابتدا بادمجان ها را در ابعاد 2 الي 3 سانتيمتري خرد كرده و روي سطح بادمجان ها كمي نمك مي پاشيم و اجازه مي دهيم نيم ساعت بماند. بعد از حدود 30 دقيقه بادمجان ها را شسته و كنار مي گذاريم. پياز ها را خرد كرده و برش هاي نازك مي دهيم. سير را هم ريز خرد مي كنيم. در يك ماهيتابه روغن را داغ كرده و سير و پياز را اضافه مي كنيم. هم مي زنيم تا زماني كه پيازها نرم و ترد شوند. در مرحله دوم بادمجان هاي خرد شده را اضافه مي كنيم ، هم مي زنيم و صبر مي كنيم تا كمي نرم شوند. بعد از 10 دقيقه كدوي سبز كه با برشهاي نازك خرد شده، فلفل دلمه اي كه باريك خرد كرده ايم و گوجه فرنگي خرد شده را اضافه مي كنيم و حرارت را كم كرده و اجازه مي دهيم همه مواد پخته شود. به مدت 8 الي 10 دقيقه صبر مي كنيم تا همه سبزيجات ترد و نرم شوند. در پايان برگ هاي ريحان كه خورد كرده ايم و كمي فلفل سياه اضافه مي كنيم.
نكته 1: اگر تمايل داشتيد كه اين غذا را به صورت رژيمي آماده كنيد، در يك قابلمه كوچك بادمجان هاي سرخ شده را بچينيد، سپس همه مواد را به شكل حلقه برش داده و روي هم بچينيد: يك لايه كدو، يك لايه پياز، يك لايه فلفل و يك لايه گوجه فرنگي. سپس يك قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي را در يك ليوان آب حل كنيد وبه آن نمك و فلفل اضافه كنيد. قابلمه را روي حرارت ملايم قرار دهيد و به مدت 15 دقيقه صبر كنيد تا زماني كه آب غذا كشيده شود .
نكته 2: در صورت تمايل مي توان پس از آماده شدن اين غذا 2 عدد تخم مرغ روي آن شكسته و كمي فلفل قرمز و نمك روي تخم مرغ ها بزنيم.
نكته 3: اگر تخم مرغ اضافه نكرديم مي توانيم از 4 قاشق غذا خوري آبغوره يا ليموي تازه استفاده كنيم.
    

تعداد بازدیدکنندگان:1112
تاریخ بارگذاری:1392/8/12
1


دانستنی ها

بنده حق راز ماناییآنچه در عاشورا اتفاق افتاد
تحول ‌پذیریمرگنیروی عادت
القاب آقا صاحب الزمان سوره یسشمع و آینه
نوروز مبارکزندگی یک رنج نیستاسترس
خواص عنابسنگ و مانعوابستگی و تعلقات
عباس "ع" پرواز کننده در عالم بهشتعباس "ع" پرواز کننده در عالم بهشتامام حسین ع
دعانیایشتخت سلیمان
پرفروش ترین داروها دگزامتازونتبریک میلاد حضرت ابوالفضل العباس (ع)
ساز دهنی یا Harmonicaپیاده روی پل طبیعت
فهرست انواع سازهامیوه های مناسب سرماخوردگیچهل قاعده شمس تبریزی